A ciência do churrasco - Como gelar cerveja (de forma divertida)
Confesso que, além de divertida, é mais cara. Foram vários os testes já feitos pra descobrir as melhores maneiras de se deixar a boa e velha cervejinha do churras trincando no ponto. Até os Mythbusters já colocaram à prova alguns desses métodos, assim como a VIP o fez recentemente.
Eu confesso que quando me propus a escrever sobre isso, já durante o #EBChurras, o fiz ao lembrar de um e-mail que recebi quando ainda estudava na UFPR, com fotos descrevendo vários experimentos “importantes” para o curso de física (eu não tenho nada com isso, fazia biologia na época!) e entre estes estavam dois métodos claramente nerds de se gelar bera. Uma delas te coloca em risco de perder a mão, se não estiver acostumado a mexer com nitrogênio líquido, e demora mais pra você conseguir tomar a cerveja pra não perder os lábios do que pra gelá-la de fato, então deixa pra lá (sem contar que, com raras exceções, QUEM tem nitrogênio líquido assim?). Lá vai então um jeito mais fácil de conseguir:

O extintor de incêndio
(a foto acima foi linkada do site da revista VIP, que fez esse teste recentemente)
De fato, é um método caro, no mínimo 50 reais pra cada 10 latas? Só no #EBChurras teria custado quase 500 reais (se não um pouco mais que isso), e portanto é melhor se reservado para eventos menores e de gente que tem grana. Mesmo assim, é também uma memória de infância sendo usada em prol do prazer adulto (ou vai dizer que tu nunca descarregou o extintor do teu andar? Aham, sei…).
Como P=VT, aumentando o volume ocupado pelo gás ao expeli-lo do cilindro a temperatura cai, deixando 5 latas de cerveja no ponto em míseros 1,5min e fazendo uma baita lambança!
Para fazer:
1. junte 5 latas de cerveja e deixe-as bem próximas uma das outras;
2. pegue um extintor de incêndio grande;
3. abra a válvula e segure.
Pronto!
Entretanto, gastar cinquentão para cada dez latas é triste, e não é todo nerd que pode pagar isso. Mas nada tema! Existe uma outra maneira que se utiliza do mesmo princípio do extintor, e essa serve pra qualquer momento da sua vida, não apenas para churrascos! Então se você, como eu, de vez em quando compra o six-pack que está fora da geladeira no posto pois fica mais barato e é mais perto do caixa, pode gelar rapidamente (30 segundos, mais ou menos) a sua cerveja usando algumas coisas que você tem em casa! Pelo bem da sua saúde (e do seu paladar) eu recomendo que você pegue aquele filme de PVC que em teoria serve pra fechar potes de comida pra levar pra geladeira (mas eu só uso pra proteger as tatuagens) e envolva toda a parte de cima da lata (ou o gargalo para as long necks) com o plástico. Depois disso é só pegar seu desodorante aerosol (ou fluido de isqueiro em gás, ou qualquer outro pequeno recipiente que contenha gases sob pressão, desde que você não esteja fumando nem tenha nada que gere faíscas ou chamas por perto) e mandar ver na válvula. Em pouquíssimo tempo vc vai notar como a temperatura da sua cerveja se aproxima da ideal.
Você também pode aumentar a eficiência do processo usando um pote plástico (daqueles que você encontra nos botecos, com rollmops em conserva dentro), deixando a lata/long neck dentro do recipiente e soltando o gás por cima.
Acho que é desnecessário dizer que dá mais trabalho gelar cerveja assim do que com o extintor, mas no aperto, vale a pena. E, como isso aqui é um recanto nerd, se você tiver aquelas latas de ar comprimido que usam pra limpar placas, ela é mais eficaz que o aerosol normal, então pode usar sem medo (sem contar que você não corre o risco de ficar com um gosto estranho na boca).
Participam desta série:
Nerd Curitibano (Pablo) - Como fazer o fogo
Nerd Curitibano (Luciano) - 2 maneiras divertidas de esfriar cerveja
Anel de Caveira - 2 maneiras rápidas de esfriar cerveja
Aguinelo Pedroso - Churrasco e baseball
Caraleo A4 - Como salgar a carne
Controle Remoto - Top 5 filmes com churrasco
Salve a Rainha - Truco e Churrasco
Nerd Curitibano (Pablo) - A melhor forma de acender o fogo
O Fantástico mundo de Kátia Flávia - Repertórios musicais dos churrascos
Quer participar desta série? Clique aqui e descubra como!



















